Náš byl skvělý! Po všech stránkách. Listoval jsem svým deníkem a na stránce 1. 1. 2024. jsem napsal „Dokonalost nepochází z překonávání omezení, ale z jejich přijetí.“ Je to moje parafráze věty, kterou někdo řekl, mám dojem, že Austin Kleon. Teď retrospektivně vnímám, že jsem se tím celý rok podvědomě snažil řídit. Zde jsou zásadní momenty našeho roku 2024.
Zhubli jsme a zaměřili jsme se na podstatné. To znamená o 8 hektarů méně, vyklučení vinic, které nedávají smysl, ať už odrůdově nebo kvalitou lokality. Vrátili jsme nájmy. Chceme pracovat jenom na vlastní půdě.
Zefektivnili jsme se a stejné množství práce zvládneme v menším počtu kvalifikovaných lidí.
Šetřili jsme. Každou věc, náklad, potřebu a touhu jsem třikrát obrátil a zeptal se sám sebe, jestli je opravdu potřeba, nebo se dá udělat jinak.
Pracovali jsme na udržitelnosti a na tom, jakou stopu za sebou zanecháváme. Ušetřili jsem spoustu nafty, vody a elektřiny. Podařilo se nám dokončit retenční nádrž a infrastrukturu uchování dešťových vod, vybudovali jsme 100 kW fotovoltaickou elektrárnu, pořídili nová elektroauta.
Zvelebovali jsme šató, abychom se tady cítili dobře.
Pracovali jsme pilně na harmonizaci jednotlivých vinic, aby se postupně dostávaly do větší rovnováhy. Zejména mladé vinice to stále potřebují.
Žili jsme s révou a lokalitou v těsnějším sevření. Snažili se dělat spoustu úkonů sami, nedelegovat nepopulární práce. Znovuzrození a uvědomění si, že jsem grower.
Snažili jsme se pracovat na vyjádření lokality a jednotlivých terroir.
Ještě víc jsme se zamilovali do Veltlínu a Frankovky.
Učili jsme se a inspirovali se ve světě "tradičního" vína a potvrdili si, že škatulka naturální víno je často redukovaná na styl (typu "oranžový věci a petnaty") a/nebo zbytečně těsná. Naše budoucnost leží malinko jinde. Absolutně nechci dělat konvenční věci, nechápejte mě špatně – proč bych jinak dělal vše výše uvedené... Chci prostě být jenom dobrý vinař, kteří dělá dobře a poctivě svoje řemeslo. A dělá dobrý víno, který chutná lidem, bez ohledu na to, jestli vzývají naturálno nebo ne.
Cestovali jsme a vyměňovali si energii s lidmi, kteří mají rádi naši práci a vína.
Narodil se nám František, highlight a největší štěstí.
Odpočívali jsme a snažili se věnovat sami sobě.
MIRA měla skvělý release druhého ročníku a celkově se ze side projektu stává důležitá věc, kde realizujeme naše myšlenky zase trochu jinak.
Žili jsme minimalismem a používali hojně slovo NE. Omezili jsme nové projekty, které se v našich hlavách stále rodí, ale sítem projde 5 %, namísto původních 95 %.
Dělali jsme jenom věci, které jsme chtěli. Není to tak těžký – a že si o Vás někdo něco bude myslet? To už si stejně dávno myslí. (Díky Radku, můj kouč, který toto čte a určitě ocení tuto skrytou reklamu, haha)
NEvydali jsme 15 nových cuvée.
Vydali jsme White Labels z fenomenálního ročníku 2021.
Měl jsem méně telefonních hovorů, odmítal jsem něco managovat, prostě jsem to udělal sám. Kvalita mého života se rapidně zlepšila.
Udělali jsme 12 skvělých rozhovorů s vinařkami a vinaři, kteří nás inspirují a jejichž práce nás fascinuje, a s radostí je s vámi sdíleli tady na blogu.
S některými obchodními partnery jsme se rozešli a naopak nové našli. (Btw když potřebujete vědět, u kterých distributorů naše víno sehnat doma i za hranicemi, tady máme komplet seznam.)
Travili jsme čas s lidmi, kteří dávají, nejenom berou.
Měli jsme skvělou sklizeň. Menší, ale nádherně zdravou a chuťově bohatou. Díky, přírodo.
Většina vín prokvasila bez větších problémů. Díky, bože.
Pili jsme spousty skvělých vín, které nám otevřely oči. (Přihlašte se k našemu newsletteru, jestli chcete pravidelně číst o lahvích, co mě nejvíc zaujaly.)
Pořád se něco děje. Občas o tom dám vědět.
Poznali jsme nové lidi, kteří se stali našimi kamarády.
Měli jsme tu spoustu návštěv, které díky tomu, co děláme neváhali jet přes půl světa. Je to skvělé, ale zároveň obrovský závazek.
Mám dalších 100 odrážek, které můžu napsat, ale jsou to jen dílčí věci, které pomohly k tomu, že jsme se znovu nadechli a žili spokojeně.
Voilá moje vypsání se a vzpomenutí si, jaký byl rok 2024. Doporučuju. Udělejte to taky. Jsem si jistý, že si vzpomenete jen na ty skvělé momenty. Ještě, že paměť funguje takhle selektivně.