Je víno umění?
24.7.2024
Otázka, která mi vrtá stále hlavou. Pokud by víno mělo být umělecké dílo, měl by tím pádem být vinař umělec? Není to tak jednoduché a v žádném případě se nechci samozvaně pasovat do role umělce.
Pro znalce vína i pro umělce může být tato otázka nesourodá. Nicméně myslím, že je hodna diskuze – aspoň já ji se sebou často vedu. (A nejen se sebou, ptám se na to vždycky i svých kolegů vinařů během našich rozhovorů tady na blogu.)
Víno se nepije jen pro svoje vnitřní vlastnosti jako chuť a vůně. Nákup a pití vína je způsob komunikace. Víno se kupuje i pro svou symboliku, ať už se bavíme o té společenské, finanční, nebo kulturní.
Estetika je další výraz, který by se dal použít. Víno, příroda, či předmět můžou být krásné, můžou být estetické. Ale umění a estetika nejsou synonyma.
Lahve vína jsou většinou reprodukovány, vznikají obvykle ve stovkách, tisících kopii, nejedná se jenom o jednu jedinečnou láhev, jak tomu většinou je v případě tradičního umění. Víno není vystavováno v uměleckých síních. Jde proto víc o řemeslo, nežli umění?
Na druhou stranu, víno se neobrací pouze na zrak, chuť a čich. Často v nás může vyvolat emocionální zážitek, který může být srovnatelný se zážitkem z uměleckého díla, ať už vizuálního nebo s poslechem hudby. Stejně jako ony v nás víno dokáže vyvolat emoce často velmi individuální a osobní, vzbuzující touhu zážitek nějak květnatě popsat (a často se tomu zároveň vzpouzející).
Vinaři i umělci vysílají prostřednictvím svých vín a děl určité poselství. Zpráva v lahvi, doslova. Konzument a divák si je přebírá po svém a celá interpretace je zkreslena (někdy i značně) jejich vlastním názorem, zkušeností a individualitou.
Podobnosti nacházím i v přístupech, které se dají zvolit - jestli nechat přírodu mluvit co nejvíce a zasahovat co nejméně, dalo by se říct naturalismus nebo realismus, nebo jestli si vytvářet vlastní světy a reprodukovat terroir s vlastní vizí, chceme-li abstrakce.
Způsob jakým vinaři interagují se svým terroir, může být často tak citlivý a tak osobní, že může vznikat něco, co se může blížit umění nebo možná pomíjivějšímu uměleckému výkonu.
Asi na tuto otázku neexistuje konečná odpověď a to je dobře, jen ať ta diskuse pokračuje. Osobně obvykle docházím k tomu, že víno může být umělecké dílo, my vinaři jsme ale řemeslníci. Réva může být umělec. Interakce mezi pěstitelem a révou je proto esenciální.