úvodní strana

Vinařství Nestarec

01

„ Jmenuji se Milan Nestarec a chci Vám vyprávět náš příběh.
Příběh o našem regionu, rodině, o tomto magickém kusu země a lásce, která s tím tak úzce souvisí. “

02

„ Věříme v kouzlo naší krajiny, slunce, které nám zde svítí a teplé větry, které náš region omývají. Naše vinice jsou součástí krásné krajiny Jižní Moravy nabízející ideální podmínky pro vinařství. “

03

„ Věříme v naši půdu, jež byla deštěm omývána a sluncem vyhřívána po tisíce let. Výsledkem je půda bohatá na minerály přispívající k jedinečnosti našich vín. Práce s půdou a přírodou vede k hlubokému pochopení životních procesů. Nejde jen o materiální rovinu, ale o další duchovní rozměr. “

04

„ Jsme přesvědčeni, že přirozené metody pěstování révy vinné a zpracování hroznů jsou nejvhodnější a vedou k tomu nejlepšímu výsledku. Jedná se o řemeslo, které vyžaduje hluboký morální závazek. Není zde místo pro lež a každá chyba má důsledky, se kterými se následně musíme vypořádat. Tato práce nám dává pochopit, co je to příroda a pokud jí nebudeme naslouchat a respektovat ji, tak pracujeme sami proti sobě. “

05

„ Naší povinností je kreativita, výsadou je však každé ráno vstávat a mít možnost pracovat s révou a půdou. To je to, co nás živí, je to náš každodenní chléb. Proto se k půdě snažíme chovat ohleduplně, aby na nás nezanevřela. “

06

„ Naše rodina žije v Moravském Žižkově a já jsem teprve druhá generace, která se zabývá vinařstvím. Můj otec Milan Nestarec senior započal psát historii hospodářství v roce 2001, kdy byly vysázeny první vinice. Nestalo by se tak, kdyby za sebou neměl oporu ve své manželce Boženě. V poslední době přikládá ruku k dílu i nejmladší člen rodiny, sestra Lenka. “

07

„ Vinice zaujímají plochu 8 ha a jsou osázeny 40 tisíci keři. Práce na vinici je výhradně ruční, což má za následek zvýšení kvality. Chceme, aby naše hospodaření co nejméně zatěžovalo a devalvovalo přírodu a snažíme se tomu vše podřídit. Ochrana vinic je prováděna na biologické bázi, herbicidy jsou vyloučeny. Neděláme to pro nálepku "bio", ale z vlastního přesvědčení. “

08

„ Hospodaříme na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově. “

09

„ Velmi si ceníme Zadní hory ve Velkých Bílovicích. “

10

„ Radost nám dělá trať Vinohrádky, rovněž ve Velkých Bílovicích. “

11

„ Vinice považujeme za tělo našeho hospodářství, ale jeho srdcem je sklep. Najdete ho ve Velkých Bílovicích ve sklepní trati Pod Předníma. Zde vyrábíme tři řady našich vín. “

12

„ Naše vína jsou vyjádřením hroznů dopěstovaných na Hanáckém Slovácku a obsahují velké množství nadšení, odhodlání a intuice. Jsou odrazem tohoto území a našeho úhlu pohledu. Jsou svéhlavá, ne však arogantní. “

13

„ Vína z našeho sklepa odráží dobré i špatné vlastnosti těch, co jim pomohli na svět. Nemají ustláno na vavřínech, nečekají na komplimenty či nekritickou chválu. Zpočátku jsou trochu uzavřena do sebe, ale jakmile se cítí v pohodě, projeví veškerou svou loajalitu. “

14

„ Základní řada vín nese název MUZIKA. Jedná se o vína lehčího typu, která jsou nenáročná, určená pro každodenní pití Vynikají svou svěžestí a nižším obsahem alkoholu.

Vína z řady KLASIKA zrají delší dobu a jdou do lahví až v ten pravý čas. Vyznačují se svou elegancí a pikantností zároveň. To znamená, že se hodí k mnoha příležitostem.

Vína z řady ANTIKA jsou plnější, komplexnější a mají schopnost zrát. Jsou produkována z vybraných hroznů a výrazně otiskují charakter oblasti. Tyto vlastnosti je předurčují hlavně k použití v gastronomii. “

15

„ Toto je náš příběh. Píše ho život, my se jen snažíme ho zachytit a přenést do každé láhve našeho vína. “

 
© 2014 Nestarec, Česká republika     design     webdesign